【料理】 北に日本海を臨み、南に中国山地をひかえる出雲。素材を吟味し、手作りの料理は山海の旬を心ゆくまで味わっていただけます。また、当館の山水を使い、料理に利用しています。この水は美味しい水の基準値を達成しており、当館の自慢の一つです。 お食事処または、個室会食場をご用意致します。 写真は標準料理例です。食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。 《長楽園：会席料理お品書き例》 1.前菜 / 海老柴煮、鯛福紗焼、公魚甘露煮、あやめ百合根、鴨ロース煮、一寸豆串打、壷　蛍烏賊沖漬け 2.造り / 鯛、間八、牡丹海老、防風、紅蓼、山葵 3.吸物 / 帆立?薯、白舞茸、三つ葉、口、木の芽 4. 御凌ぎ / 鰻笹寿司 5.焚合 / 穴子東寺巻、小葉南京、茄子オランダ煮、水蕗、もぐさ生姜 6.台の物 / 目鯛南京焼 7.温物 / 鮑もと焼ふかひれ玉地蒸し 8.揚物 / 鱧鳴門巻、海老紫蘇揚、レモン、エリンギ、しし唐、抹茶塩 9.鍋 / 鯛しゃぶしゃぶ、薬味、ポン酢 10.酢物 / 松葉蟹 11.果物 / 淋子ワイン煮、苺、ババロア ＊写真、献立は標準料理例です。食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。