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【料理】
水が良いことが、まず料理の基本と考えています。そのために大山の水を使って料理を作ります。健康にも配慮した料理で、味、量ともに意識して控えめに、日本人の持つ美意識を料理に表現できたらと思っています。
  • 夕食は、お部屋または料亭の個室でお召し上がり頂きます。
  • スタンダード、ファースト、デラックスにより料理のグレードが異なります。
  • 食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

- 会席コースの詳細 -
(ファースト)

ご夕食(ファースト)
ファースト標準料理例 
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《かに会席スタンダードプラン》
かに会席スタンダードプラン
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冬の味覚といえばやっぱり“かに”。「かに姿」をはじめ、「焼がに」・「かに小鍋」・「かにの具足煮」も楽しめるかに会席のスタンダードプランです。

  • かにスタンダードプラン(1泊2食付) \17,850〜\25,200
  • ご利用期間:11/1〜3/20
  • 【献立例】食前酒 白ワイン、胡麻豆腐、和え物、前菜(五種盛り)、造り(四種盛り)、かに具足煮、かに甲羅味噌焼き、かにすき小鍋、一口ステーキ、姿がに、焼がに、かに雑炊、果物
  • 写真は、かに味覚プランの標準料理例です。食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

《かに刺し付上会席プラン》

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冬になったら一度は食しておきたい“かにづくし”。「姿がに」・「焼がに」・「かにしゃぶ」・「かに刺し」そして〆の「かに雑炊」。ワンランク上のかに会席でおもてなしいたします。

  • かに刺し付上会席プラン(1泊2食付) \27,300〜\33,600
  • ご利用期間:11/10〜3/20
  • 【献立例】食前酒、かに身和え物、前菜、甲羅かに寿司、造り(二人盛込み・かに刺し付)、かに茶碗蒸し、かに小鍋、松葉かに刺身、甲羅かにグラタン、焼きガ二網焼き酢の物(かに姿)、吸い物
  • 写真は、かに刺し付上会席プランの標準料理例です。食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

《特選 松葉蟹会席プラン》
特選 松葉蟹会席プラン
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冬の味覚の王様【松葉蟹】。カニ刺し・焼きガ二・甲羅味噌焼き等、この冬の最高の贅沢を…。ご夕食はもちろん松葉蟹のフルコース。本物の証である境港産タグ付の松葉蟹を使用しています。

  • 特選 松葉蟹会席(1泊2食付) \36,750〜\43,050
  • ご利用期間:11/10〜3/20
  • 【献立例】食前酒、時季の和え物、かに味噌豆腐、前菜(六種盛り)、造り(季節の四種盛り)、カニ小鍋、焼きガ二、カニ刺身、カニ半身、カニ甲羅味噌焼き、カニ雑炊、果物
  • 写真、献立は、特選松葉蟹会席プランの標準料理例です。食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
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