民宿あさ川のおもてなしは、地元で採れた手作りの味わい。地元の食材を使った野菜料理、ヤマメをはじめとする川魚料理、冬のぼたん鍋、どれをとっても普段あまり口にしない、素朴な味覚です。

- 会席コースの詳細 -
（スタンダード）
（デラックス）

• 7月〜9月の期間中、鮎料理宿泊プランもございます。

厚切りにした猪肉を、前日夜から自家製の味噌で仕立てた出汁で煮ておきます。こうすることで、肉をやわらかくし、肉の出汁がよく出て旨みが増します。これに、柚子と唐辛子をを混ぜた自家製の薬味をいれて召し上がっていただくのが当館オリジナルの、ぼたん鍋です。

• 冬は、ご希望により、ぼたん鍋をはじめ、地鶏と採れたての野菜を楽しめる「あさ川鍋」もお出ししています。