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【料理】
なるべく地元の食材を用い、地元の調理法で手をかけ料理しています。そのために、野菜の生産者と直に話をして食材を調達したり、野菜にこだわって料理したりしています。今の風を取り入れながらも、スローフードは残したい、という想いを大事にしながら、創意工夫を心がけています。
食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
- 料理の詳細 -
