【料理】 おもてなしの料理は、シェフ自ら毎日市場に出向き、豊かな海に育まれた新鮮な海の幸を仕入れから調理まで一貫して行います。旬にこだわる料理は、欧風瀬戸内海料理と呼ぶフランス料理です。ここ、因島でしか食べられない地魚を食材に、工夫を加え丹念に調理していく料理を、ぜひご賞味下さい。 写真は標準料理例です。 食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。 《欧風瀬戸内料理メニュー例》 一口のオードブル（螺のエスカルゴ焼） 海の幸サラダ （蝦蛄、しめ鯖、鯵のマリネ、剣先烏賊、平貝、太刀魚の胡麻焼、海老の昆布じめ、アサリの唐揚） ギザミのべニエ（洋風天婦羅） ガラ海老のピザ 藻蟹のサフランスープ 鯛のポワレと河豚の唐揚、西貝添え *肉料理と選択できます ホットアップルパイ、アイスクリーム添え *数種類から選択できます。