料理（旅館つつ井）

【料理】

春の桜鯛、サヨリ、夏のハモ、蛸、秋のメバル、平目、冬の太刀魚など、枚挙にいとまないですが、新鮮で豊富な瀬戸内海の魚介類を使った会席料理です。

- ご夕食の詳細 -
（スタンダード）

**《浜子鍋（11月～3月）》**
		昔、塩田で働く人たちのことを浜子と呼んでいました。その塩田で働いていた人たちが身近にあった魚介類、野菜を味噌で鍋に仕立てて食べたという「浜子鍋」。当時の料理法では、少し辛いので、合せ味噌で今風にアレンジしています。魚介類と味噌の組み合わせが絶妙です。冬の瀬戸田の郷土料理をご賞味下さい。 11月～3月の期間中は、ご要望により「浜子鍋」の料理の対応可能です。スタンダード以上で承ります。　*エコノミーでは対応しておりません。