【収容人数】　50人 【客室数】　和室 15 【料金】　\11,000〜 【ロケーション】　下関駅ら徒歩6分 チェックイン　15時30分、チェックアウト 10時

「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」は、下関港の近くの繁華街にこじんまりとある。60余年経つ老舗旅館の一つで、建物は新しくはないが、若い主人と女将の新しいセンスがちりばめられていて、古いものを大切にしながらも工夫があり、居心地の良いやわらかい館内になっている。部屋も古い和室に花や置物などいろんなしつらえがあり、心和む空間だ。 　寿美礼の自慢はなんと言っても料理。下関のフグを初代から積み重ねてきた経験からできた、こだわりの食材を使い、こだわりの料理法で食べさせてくれる。割烹とは、日本料理の中でも作法にうるさくなく敷居が低い。だから昔から気軽にふぐ料理を楽しめる場所になっていたのだろう。 　今ある条件の中で一番良いものをと努力を続けるパワーを感じ、何よりも手作りの温かさがにじみでている宿である。

●こんな人にオススメ

家族	友達同士	恋人	年配者
一人旅	ビジネス	団体	合宿

伝統の技がふく料理にも、いかされている