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【料理】
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当館では、各お部屋に「延命の水」をご用意いたしております。このお水は、当館より北へ48km、中国山地の麓「出雲坂根駅」構内に年中絶えることなく湧き出ています。当館4代目支配人がわざわざ汲みに行き、お客様にとご用意しているものです。
標高の高い地方で主に栽培されているお米で、300m〜500mくらいのところで育てるお米としては大変に難しいとされているなかで育ったお米をお出ししています。当館では、このお米を「延命の水」を使って炊いております。
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| ここ広島県の東北部、比婆郡と神石郡にまたがる帝釈峡では、和牛オリンピックで何度も賞を頂いたことのある和牛が育つ地方として有名です。
肉質も柔らかく、とてもジューシーなお肉です。そのお肉を厚めに切り、お好みの焼き具合でお楽しみください。
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帝釈峡のある神石地方、比婆地方は古くから「こんにゃく」の産地として有名な所です。生産量は群馬県に次いで広島県が多いとされる中で特にこの地方が産地となっております。
山フグの刺身、こんにゃくステーキ、現在では、こんにゃくラーメンにと進化しています。ぜひ、オリジナルのこんにゃくラーメンを召し上がってみてください。
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