料理（みかど別館）

【料理】

**《スタンダード》**
食材には、すべてこだわっています。海の幸が豊富な瀬戸内の天然魚を用い、その味の基本となる水は奥出雲（横田町）から、お米は、世羅郡世羅町の100％世羅産コシヒカリ、福山市加茂町の100％神石高原町産のコシヒカリを使っています。他、酢や日本酒、焼酎等々、挙げれば枚挙にいとまがないです。魚介類、野菜、果物は、料理長自ら仕入れ、その季節の一番美味しいものを吟味して選んでいます。豊かな食材が手に入る環境の中で、だしを基本とした、素材重視の味付けです。 - 会席コースの詳細 - （スタンダード）		スタンダード標準料理例

**《デラックス》**
デラックス標準料理例		- 会席コースの詳細 - （デラックス）ごデラックスのご夕食の焼物は、伊勢海老の黄身焼、あわびの陶板焼、または神石牛のステーキからお選び頂けます。（ご予約の確認の際にお聞きします）ご夕食は、料理のグレードによりスタンダード、及びデラックスからお選び頂けます。夕食はお部屋、または別個室でお召し上がり頂きます。食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。