《通常の会席料理》

おもてなし同様、季節に応じたきめ細やかな料理が特徴です。先代の主人が考案した黒姫鯛のあんかけに象徴される、家庭では味わうことが難しい地元の食材を使って、味付けも工夫しています。また、焼ガニ等の火は炭火を用い、二代目の主人がこだわりも反映している料理内容です。 夕、朝食ともにお部屋でお召し上がり頂きます。 食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。 - 料理の詳細 - （エコノミー） （スタンダード） （デラックス）

デラックス標準料理例

《秋冬の鍋料理》

秋冬の間、かに鍋、鴨鍋、キジ鍋、牡丹鍋をお出しすることが可能です。量、美味しさともに必ずやご納得頂けると自負しており、当館自慢の冬の味覚、鍋料理です。 ファースト（お一人様\10,500）、及びデラックス（\12,600）でいずれの鍋も対応可能です。 期間：10月〜3月 蟹鍋
鴨鍋	キジ鍋	牡丹鍋（しし鍋）

《オプション料理》

黒姫鯛の姿造り　\5,250（5人前）		黒姫鯛のあんかけ　\5,250（5人前）
他、松茸の土瓶蒸し（\1,500 / お一人様） ＊松茸は秋、黒姫鯛は通年		黒姫鯛と称されるテラピアは、湯原の温泉を利用して25度以上の水温で養殖されている魚です。見た目と肉の食感から黒姫鯛と呼ばれるようになりました。