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西日本の素敵な宿・高枕
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宮島 世界遺産、厳島神社で知られる国内有数の観光地 。
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旅彩のお宿 水羽荘 

料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理・当館のお料理をご案内

 

料理 / 旅彩のお宿 水羽荘

華やかで品よく並んだ会席料理は、料理人が前菜から考案し、手作りにこだわった瀬戸内料理。季節感と地産地消を大切にし、宮島で食べられる美味しいものを素材からしっかり選んでくれる。下ごしらえ、一手間二手間を惜しまずに、お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら料理をしているという料理人。上品な味付けをベースに前菜からデザートまで美味しく味わっていただきたいとバランスを考え出している。薄味の中の深い味わいを楽しんでほしい。朝食も、多くの料理を少しずつ楽しめるのがいい。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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料理 / 旅彩のお宿 水羽荘

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プラン料理のご案内

冬季限定プラン

 
かき料理コース

宮島の冬の味覚・牡蠣(かき)の冬季限定の料理コースです。牡蠣と言えばカキ土手鍋やカキフライが代表的な料理ですが、それだけでなく料理人が工夫を凝らして様々な料理をお出しします。是非ご賞味下さい。

かき料理コースプラン / 16,000円~

・ご利用期間:11月~3月

 

先付け / 牡蠣豆乳蒸し、湯葉、銀杏、ランプフィッシュ前菜 / チリマヨネーズ、酒蒸し、山葵酢、胡瓜、シソ揚げ、春巻皮、梅、しそ、ドレッシング    刺身 / かきタタキ、ポン酢、玉スラ、葱、赤おろし焼物 / かきジェノベーゼ、ホワイトソース、バジル、玉ねぎ、チーズ、じか台物 / 牡蠣西京鍋(豆腐、酒粕、白みそ、笹ごぼう、水菜、人参、生麩)蒸し物 / かき風呂吹き蕪、小蕪、柚子みそ、人参、さや揚物 / かきフライ、パン粉、ゆば、サラダ、レモン、ソース酢物 / かき奉書巻き、紅生姜、胡瓜、大根、土佐ジュレ御飯 / かき手巻き寿司、がり、柿時雨、大葉、胡麻吸物 / かき吸物、大根おろし、三つ葉きざみ、木の目デザート牡蠣料理

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夕食のご案内

 
料理人が作る料理は、海に浮かぶ宮島らしく、瀬戸内の魚が中心のメニューとなる。春夏秋冬の四季を大事にして、五感で楽しんでほしいとのこと。
 

食前酒 / 梅酒、前菜 / むかご真丈、かきベーコン巻、川海老唐揚げ、絹かつぎ、銀杏鴨串、栗さつま芋白和え、バイ貝旨煮先付 / 焼きナス生ハム巻き、あん肝、山葵、美味出し汁蒸物 / 土瓶蒸し、酢立、鱧、生麩、銀杏、松茸、結び三つ葉酢橘向付 / 鯛薄造り、浅月、若布、赤おろし、酢橘、グレープフルーツ釜  焼物 / 秋刀魚味噌柚庵焼き、柿大福、紅白はじかみ台物 / 牛すき鍋、牛、ささがきごぼう 、絹、白ねぎ、人参揚物 / かれい唐揚げ、茄子、青唐、葛切り、レモン、赤おろし、天つゆ酢物 / プレーゼバジルソース、フルーツトマト、ミント、モッツァレラチーズ留椀 / 赤出し、油揚げ、舞茸、葱、山椒、若布御飯 / にぎり寿司(鯛、鮪、いか、がり)デザートご夕食

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朝食のご案内

 
美味しいものを少しずつ、たくさんの品数を味わっていただけるよう、朝食をご用意しております。

【お品書き例】
小鉢物 / 手作り胡麻豆腐、割醤油、山葵
焼肴 / 鯵一夜干し、珍味入れ(湯来こんにゃく)、水雲叩きオクラ、ひすい茄子、明太子、小粒豆腐、生姜昆布、雲丹くらげ
タジン鍋 / 蒸し出し巻き玉子、ブロッコリー
味付け海苔 / 広島産藻塩
白御飯、漬物、味噌汁
果物 / グレープフルーツ
 

朝食 / 旅彩のお宿 水羽荘

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旅彩の宿 水羽荘について

 

【収容人数】 13人
【客室数】 7
【料金(1泊2食付)】 14,000円(税別)~
【ロケーション】 宮島駅桟橋から徒歩 18分
 チェックイン 16時、チェックアウト 10時

旅彩の宿 水羽荘

〒739-0534
広島県廿日市市宮島町西大西町

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