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西日本の素敵な宿・高枕
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周防大島 マリンレジャーの島。「瀬戸内のハワイ」と呼ばれる。
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料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理・当館のお料理をご案内

 

かわい寿し・料理

周防大島の地魚をふんだんに使った活魚料理です。島の魚は、一本釣りの魚で、漁師から直接魚を仕入れ、いけすを完備し、新鮮な魚をご提供しています。その季節に揚がった旬の魚を、小細工せず、丁寧に、一番美味しい料理法でお召し上がり頂きます。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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かわい寿し・料理

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プラン料理のご案内

 
とらふくフルコース

当館では、ふぐの専門漁師から直接仕入れ、生きた天然のとらふくのみを調理します。山口の冬の味覚をお楽しみ下さい。

・とらふくフルコースプラン / 23,500円
・ご利用期間:11月~3月

【お品書き】
1.ひれ酒
2.前菜
3.白子の焼物
4.ふぐの唐揚
5.ふく刺し、ふくのたたき
6.茶碗蒸し
7.ふくちり
8.雑炊
9.寿司
10.デザート

*食材の旬、入荷状況等によりご予約をお受けできない場合もございます。予めご了承下さい。
 

とらふくフルコース

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夕食のご案内

 
6,000円会席コース

当館のアジは、関アジにひけをとらない良質なもので、煮魚に替えて、お出しする場合もございます。(入荷状況によりお出しできない場合もございます。)

*写真はスタンダード標準料理例(12,000円)です。
*食材の旬、入荷状況等により料理内容は異なります。予めご了承下さい。
 

付出し(3品) / ホッキ貝の和え物南蛮漬けナマコの酢物刺盛 / ハマチ、車海老、生ダコ、サザエ、鯛、平目メバルの煮付け茶碗蒸し天婦羅盛合せにぎり(5貫)吸物果物6,000円会席コース

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夕食のご案内

 
11,000円会席コース

瀬戸内の高級魚、おこぜや天然の岩牡蠣、アワビなどが中心になります。天然にこだわった周防大島の味をご賞味下さい。

*写真はデラックス標準料理例(18,000円)です。
*食材の旬、入荷状況等により料理内容は異なります。予めご了承下さい。
 

おこぜの薄造り(3人前)うにかわはぎの煮物おこぜの唐揚げあわびの酒蒸し蛸の酢物天然岩牡蠣蒸し茶碗蒸しにぎり(5貫)おこぜの味噌汁季節の果物11,000円会席コース

画像をクリックすると拡大画像がご覧になれます。

 

かわい寿しについて

 

【収容人数】 17人
【客室数】 和室 6
【料金(1泊2食付)】 9,500円(税別)~
【ロケーション】 大畠駅から車25分
チェックイン 16時、チェックアウト 10時

かわい寿し

〒742-2100
山口県大島郡周防大島町下田

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