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料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理・当館のお料理をご案内

 

割烹旅館 寿美礼・料理

下関を代表するふく料理をはじめ、豊富な海の幸を誇る下関ならではの魚料理を割烹形式でお楽しみ頂きます。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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割烹旅館 寿美礼・料理

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プラン料理のご案内

夏限定(6月〜9月)

 
夏ふぐ会席

夏にも美味しくふぐを食べる知恵があります。お値段も、この時期ならではのものになっています。当館は夏でもふぐの王様「とらふぐ」を使用。〆はご飯に、ふぐの身皮を乗せ、安岡ねぎと針海苔をまぶし、特製出汁でずずっといただく、他では味わえない出色の一品です。

夏ふぐ会席宿泊プラン / 14,000円

【お品書き】
三味、ふく刺し、ふくシュウマイ、ふくから揚げ、ふくあらだき、ふく白子豆腐グラタン、ふくぶっかけご飯、香物、果物
 

夏ふぐ会席

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プラン料理のご案内

通年

 
ふくハーフコース

本場下関でふぐを食べたい!だけど、どうしてもご予算が合わない…というお客様のための特別プランです。もちろん「ふぐ刺し・ふぐちり・ふぐから揚げ・ふぐ雑炊」はついていますし、朝食もふぐの「焼きふく」がついてまいります。また、ふく刺しを2倍に増量できるオプションもあります。

ふくハーフコース宿泊プラン / 14,500円
*ふく刺しを2倍増量の場合は2,000円アップ

【お品書き】
付出、ふく刺し、ふくから揚げ、ふくちり、ふく雑炊、ふくシュウマイ、香の物、果物
 

ふくハーフコース

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プラン料理のご案内

通年

 
とらふくと見蘭牛のステーキコース

希少な山口県の「見蘭牛」のステーキ付きのプランになります。見蘭牛は日本最古の「見島牛」とオランダのホルスタインを掛け合わせた頭数限定の和牛になります。

とらふくと見蘭牛のステーキコース宿泊プラン / 19,000円

【お品書き】
煮こごり付三味、ふく刺し、見蘭牛のステーキ130g(フィレかサーロイン選べます)、ふくから揚げ、ふくちり、ふく雑炊、香の物、果物
 

見蘭牛

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プラン料理のご案内

通年

 
ふくフルコース

味覚の王者として、日本料理の頂点に掲げられるふく料理。2千年もの遥か昔から、人とふくの密接なる関わりを大切にし続けた下関。河豚を、幸福の「ふく」と呼ぶこの地には、日本一のふくの市場である下関唐戸市場・南風泊市場があり、すばらしいふくの食文化と、すぐれた調理師が存在します。

ふくフルコース宿泊プラン / 23,000円~39,300円

・夕食はお部屋でお召し上がり頂きます。
・特典と致しまして朝食焼き魚ふく付・お土産付いています。

*写真は「ふくフルコース 29,000円」の料理例です。
*養殖のふくコースは通年、天然のコースは10月から3月です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

●ふくフルコース料理内容

【23,000円コース】*養殖
ふく煮こごり、付きだし、前菜、ふく唐揚げ、ふく刺し、ふくちり、三味ふく雑炊、香の物、果物

【29,000円コース】*天然
ひれ酒、三味、ふく煮こごり、前菜、ふく唐揚げ、ふくシュウマイ、ふく刺し、ふくちり、ふく雑炊、香の物、果物

【34,700円コース】*天然
ひれ酒、三味、ふく煮こごり、前菜、ふく唐揚げ、ふくシュウマイ、生うに、ふく刺し、珍味白子、ふくちり、ふく雑炊、香の物、果物

【39,300円コース】*天然
ひれ酒、三味、ふく煮こごり、前菜、ふく唐揚げ、ふくシュウマイ、北浦産生うに、ふく白子天ぷら、ふく刺し、ふくちり、ふく味噌汁、ふく雑炊、香の物、果物
 

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夕食のご案内

通年

 
関門会席(通常の料理)

市場直送のおまかせ内容となり、下関を代表する旬の海の食材を調理いたします。
・関門会席は追加1,000円でふく刺し(8枚程度)を付けることができます。ご希望の場合はご予約時にお申し付けください。

*食材の旬、入荷状況等により料理内容は異なります。予めご了承下さい。

 

付だし / 関門の珍味刺身 / 市場直送の厳選された内容焼物 / 季節のお魚温物蒸し物ふくシュウマイ油物吸い物 / 月代わりの季節の一品水物

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割烹旅館 寿美礼(すみれ)について

 

【収容人数】 50人
【客室数】 和室 15
【料金(1泊2食付)】 12,500円(税込)~
【ロケーション】 下関駅ら徒歩3分
チェックイン 16時、チェックアウト 10時

割烹旅館 寿美礼(すみれ)

〒750-0025
山口県下関市竹崎町3-13-23

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