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倉敷 天領として栄えた蔵のまち。美観地区として今に残す。
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料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理・当館のお料理をご案内

 

備後屋・料理

当館の前身は料亭で、現在も料亭旅館として料理には特に気を配っています。玉島は倉敷の食の中心で、新鮮な瀬戸内の旬の魚が入り、桃、マスカット等果物もここ玉島が由来です。その恵まれた条件を活かし、磨かれた包丁さばきで調理した料亭料理を、選び抜かれた器と共にご賞味ください。

*食材の中で苦手なものがある場合やアレルギーのある方は事前にお知らせください。
*座敷用のイス・テーブルをご用意できます。(ご宿泊の際、部屋でお食事される場合はご用意できません。)

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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備後屋・料理

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プラン料理のご案内

河豚料理(冬季限定)

 
河豚料理

中国地方の冬の味覚・ふぐのコースを堪能できるコースを料理内容により3グレードご用意しております。

<宿泊プランと料理内容>
・とらふぐ養殖物21,890円コース(全6品)
食前酒、先付け、鉄刺(小)、鉄ちり、雑炊、フルーツ

・とらふぐ養殖物24,860円コース(全7品)
食前酒、先付け、鉄刺(大)、鉄ちり、唐揚げ、雑炊、フルーツ

・とらふぐ天然物38,060円コース(全7品)
食前酒、先付け、鉄刺(大)、鉄ちり、特選和牛ステーキ、雑炊、フルーツ
 

鉄鎖鉄ちり河豚料理

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夕食のご案内

通常のご宿泊

 
お試しプラン標準料理

備後屋にまだご来亭されてない方やご贔屓のお客様へ、お試し価格に割り引いてご利用いただくプラン内容の料理です。「スタンダード」を軽めにしてお安くし、さらにお値段も割引して大変お得な価格設定にしています。

*写真はお試しプラン標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

食前酒 / 岡山桃ワイン、先付 / 手長蛸沢煮、木の芽前八寸 / 松風、穴子八幡巻、竹の子新丈、蕗きゃら煮、車海老つや煮、柏餅、さより一夜干し、わらび向付 / 鰆重ね造り、平目そぎ造り、烏賊胡瓜射込、鱧落し梅肉、南瓜妻、 花みょうが、あしらい一式焼肴 / 鮎塩焼き、蓼酢強肴 / 牛根深巻、南瓜、アスパラ、糸とうがらし冷し物 / 吸とろろ、順才、美味出し油物 / 油目べっ甲あんかけ、XO醤風味、白髪葱、茄子、破竹素揚げ酢肴 / 下津井蛸鉄砲和え水物 / 空豆流し、キューイフルーツお試しプラン標準料理

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夕食のご案内

通常の宿泊

 
スタンダード標準料理

夕食は部屋食となります。隣接する客室をプライベートな空間として食事にご利用いただくこともあります。

*写真はスタンダード標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

先付 / なめ茸、柚子こしょう、くこの実前八寸 / 車えび松葉、菊花浸し、栗、茄子オランダ煮、子持わかさぎ山椒煮、穴子八幡巻、数の子松前漬向付 / 鰆、鯛、鮪、間八、あしらい一式焼肴 / 朴葉焼、岡山牛味噌焼、エリンギ茸、もみじふ、きざみ葱煮物 / かれい旨煮、若メごぼう、白髪ねぎ蒸物 / 蓮根万頭、鳥そぼろ、柚子あん掛け油物 / 米茄子揚げ出し、鯛、鴨ロース、しめじ糸とうがらし酢肴 / 秋刀魚レモン〆留椀 / 沢煮椀水物 / 冬柿通常の宿泊

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夕食のご案内

通常の宿泊

 
ファースト標準料理

スタンダード料理よりもワンランク上の会席料理をお召し上がりいただけます。

*写真はファースト標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

食前酒 / 岡山桃ワイン先付け / ふききゃら煮前八寸 / 本日の前八寸向付け / 本日のお刺身(車海老、さより、かんぱち、鮪、平目、うに)鍋物 / あわびしゃぶしゃぶ煮物 / 伊勢海老具足煮蒸し物 / 胡麻豆腐油物 / 和牛ステーキ酢の物 / 鱧落とし留め椀 / 吸物水物 / メロンファースト料理

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夕食のご案内

通常の宿泊

 
ファースト標準料理

*写真はファースト標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

食前酒 / 桃ワイン 箸割り / 木ノ子、菊花浸し、いくら前八寸 / 車海老、葉わさび、温田玉味噌漬、青海苔田楽、鴨ロース煮、穴子さんしょう煮、柿博多向付 / さわら、鯛、車海老、太刀魚、貝柱小鍋 / 吹き寄せ鍋(牡蠣、紅葉麩、海老、銀杏、しめじ)鉢肴 / 鯛、かぶら、菊菜、柚子蒸し物 / 白子蒸し洋皿 / 鴨竜田揚げサラダ仕立て酢の物 / なまこたたき芋、ポン酢食事、止椀 / 沢煮椀水物 / 柿ファーストの標準料理

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会食のご案内

顔合せ・結納・披露宴料理

 
顔合せ・結納・披露宴料理

メインの料理は、瀬戸内海の魚を中心に四季折々の食材を舌でも目でも味わっていただけるよう、仕入れからこだわっています。前身は料亭だった備後屋ならではのお料理をお楽しみください。食事も会食の内容や予算に合わせて、ご準備いたします。

- お祝事の会食のご案内 -
・祝い膳(季節限定コース) 7,260円
・祝い膳(得々コース) 8,800円
・祝い膳(お薦めコース) 11,660円
・祝い膳(特選コース) 14,630円

*上記料金は、消費税・サービス料込のお一人様料金です。
*写真は、祝い膳(14,630円)御献立例です。
 

酒媒 / 生子たたき芋前八寸 / いくら釜、車海老、まる十茶巾、柿こがね、穴子八幡巻、柚子小袖、鴨ロース煮、むかご松葉串、蓮根向付 / 鰆、鯛松皮造り、まぐろ、貝柱、間八、雲丹、車海老、あしらい一式進肴 / 吹きよせ鍋(牡蠣、鰆、海老、しめじ、金時人参、柚子、糸唐辛子、美味出し)多喜合わせ / 信田巻、海老芋、茄子オランダ煮、南瓜、蓮根、菊菜蒸し物 / 鯛かぶら蒸し、わさび、木くらげ強肴 / 和牛ステーキ、あん肝、キャビア寿の物 / 柿釜、蟹柿なます、いくら、松の実留椀 /  はまぐり真薯、金箔水物 / りんご、オレンジ、ヨーグルト掛け婚礼・結納料理

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会食のご案内

法事・法要料理

 
法事・法要料理

72名様までの宴会場、ご家族や小グループ用の和室などご用意いたしております。ご宴会(忘・新年会、歓送迎会)や各種会合(会議、会食、勉強会等)、冠婚葬祭などの親しい方々との集いや、ご家族のだんらんの場として、広くご利用ください。

- お集まりの会食のご案内 -
・法要膳(ミニ会席) 5,060円
・法要膳(季節限定コース) 7,260円
・法要膳(得々コース) 8,800円
・法要膳(お薦めコース) 11,660円
・法要膳(特選コース) 14,630円

*上記料金は、消費税・サービス料込のお一人様料金です。
*写真は、法要膳(14,630円)御献立例です。
 

箸染め / 生子たたき芋前八寸 / 車海老、まる十茶巾、柿こがね、穴子八幡巻、柚子小袖、蓮根向付 / 鰆、鯛松皮造り、まぐろ、貝柱、間八、雲丹、車海老、あしらい一式進肴 / ピリカラ鍋(鱈、牡蠣、鰆、椎茸、白菜、金時人参)煮物 / 鰤大根、きざみ柚子、菊菜、金時人参蒸し物 / 白子玉地蒸し油物 / 牡蠣真薯奉書揚げ酢物 / 蟹柿なます留椀 / 蟹真丈、柚子、人参、菊菜水物 / りんご、オレンジ、ヨーグルト掛け法事・法要料理

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会食のご案内

子供膳

 
お食い初めのお祝い膳

焼き鯛に、歯がための石をお付けし、お子様の、ご家族揃ってのお祝いでの料理です。

- お祝い膳のご案内 -
・子供膳焼き小鯛付 3,985円

*上記料金は、消費税・サービス料込のお一人様料金です。
*写真は、子供膳焼き小鯛付(3,985円)の料理例です。
 

子供膳焼き小鯛付焼き小鯛

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会食のご案内

会食の料理

 
会食の料理

美しい庭に囲まれた数寄屋の「はなれ」でゆったりと・・・。
離れ家を一棟丸ごと貸し切って、お祝い事、法要、グループでのご会食、各種会合にご利用ください。

・天領寿司 2,310円(5名様以上)
・松花堂弁当 3,630円
・松花堂弁当(茶碗蒸し付) 4,400円

*上記メニューは、仕出しの対応可能です。うつわやお膳もご用意できます。また、お刺身の盛り合わせなどのオードブルも承ります。

《会席料理》
・ミニ会席 5.060円
・季節限定コース 7,260円
・得々コース 8,800円
・標準コース 10,230円
・お薦めコース 11,660円
・特選コース 14,630円
・豪華コース 21,890円
・おまかせコース 29,260円

《専門料理》
・とらふぐ養殖物コース(全6品)8,030円
・とらふぐ養殖物コース(全7品)13,200円
・とらふぐ天然物コース(全7品)26,400円
・すき焼きコース 5,830円

《なべ料理》
・アンコウ鍋 7,260円
・魚ちり 7,260円
・鴨なべ 7,260円
・肉しゃぶしゃぶ 7,260円
・寄せ鍋 7,260円
・かに鍋 8,800円

*その他にも人数・ご予算に応じて各種プランをご用意しております。お気軽にお問い合わせ下さい。
*上記料金は、消費税・サービス料込のお一人様料金です。
*写真は松花堂弁当、及び天領寿司です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

松花堂弁当天領寿司てっさふぐちり

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オプション料理のご案内

 
焼き鯛(大)

焼き鯛(大) 3,985円
焼き鯛(小) 1,992円

 
赤飯

赤飯 800円
*ご希望により、お持ち帰り、お土産の手配も承ります。

 
 
鉄鎖

鉄鎖 3,630円

 
鉄ちり

鉄ちり4,730円

<他の河豚料理>
唐揚げ 3,850円
雑炊 1,485円
ひれ酒 1,063円
白子の塩焼き 3,850円

 
 

 

備後屋について

 

【収容人数】 37人
【客室数】 和室 8
【料金(1泊2食付)】 20,847円~
【ロケーション】 倉敷駅から車26分(13.3 km)
新倉敷駅から車10分(3.6 km)
チェックイン 16時、チェックアウト 10時

備後屋

〒713-8121
倉敷市玉島阿賀崎956

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