料理｜ホテルいんのしま｜尾道・しまなみ海道／西日本の素敵な宿・高枕(たかまくら)

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料理 / ホテルいんのしま

和食の料理人、寿司職人、フレンチのシェフの3人の体制で、和洋のエッセンスが入った会席料理を提供しています。それぞれの特徴が融合した料理をお楽しみ下さい。また、お昼は、レストランとしてもご利用いただけます。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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通年

海鮮舟盛りコース（一人一舟）

瀬戸内海では、季節によって大きく水温が変わるため、その度にたくさんの魚が入れ替わり、四季折々の美味しい魚が味わえます。旬の地魚を姿造りで提供します。お造りのお好きな方には特にご満足いただけるコースです。

オススメ／海鮮舟盛りコースプラン / 12,200円～

*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

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エコノミー料理

エコノミー / 夕定食

夕食付でご宿泊のお客様の一番お安いお食事がこちらです。別途お好みの一品料理と合わせてお楽しみいただくのもおすすめです。

【お品書き】
小鉢…おまかせ　酢物…南蛮漬　造里…間八　蒸物…茶碗蒸し　焼物…焼魚　揚物…海老天婦羅　煮物…鯛かぶと煮　御飯…白飯　椀物…赤出汁　香物…盛合せ　デザート…季節の物

*写真はエコノミー（1泊2食付 / 平日9,700円）の標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

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スタンダード料理

スタンダード / 季節の会席

確かな素材で瀬戸内海の恵みをしっかりとご堪能いただける、充実したコースです。

【お品書き】
先付…焼茄子　胡麻味噌掛け酢物…鯖絹巻　造里…間八　太刀魚　蒸物…南京茶碗蒸し焼物…鮭西京焼鍋物…豚ちゃんこ　揚物…栗真丈あられ揚　御飯…十六穀米椀物…赤出汁香物…盛合せ　デザート…梨

*写真はスタンダード（1泊2食付 / 平日11,200円）の標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

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スタンダード / 水軍鍋コース

【お品書き】
小鉢／造里／水軍鍋／雑炊

*写真はスタンダード（1泊2食付 / 平日11,200円）の標準料理例です。
*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

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ファースト / 季節のグレードアップ会席

厳選した季節季節の旬の素材を、真心こめて料理致します。瀬戸内海の恵みを存分にご堪能いただける、こだわりのコースです。

【お品書き】
先付…焼茄子　焼松おろし　造里…間八　鯛　太刀魚　蒸物…土瓶蒸し　焼物…松茸炭火焼　鍋物…松茸入すき焼き　揚物…鱧天婦羅　御飯…松茸水軍釜飯　椀物…赤出汁香物…盛合せ　果物…梨　ピオーネ

*写真はファースト（1泊2食付 / 平日13,700円）の標準料理例です。
*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

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デラックス / 青影会席

新鮮な地物の素材をふんだんに使い、品数も充実を極めたグルメなコースです。山海の美味と共に、大切な方との大切なお時間をゆったりとお過ごしください。青影会席/デラックスは、「料理長特別会席」として、注文が入ってから献立を作るようにしております。

*写真はデラックス（1泊2食付 / 平日16,700円）の標準料理例です。
*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。