料理｜ホテルいんのしま｜尾道・しまなみ海道／西日本の素敵な宿・高枕(たかまくら)

料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理 / ホテルいんのしま

和食の料理人、寿司職人、フレンチのシェフの3人の体制で、和洋のエッセンスが入った会席料理を提供しています。それぞれの特徴が融合した料理をお楽しみ下さい。また、お昼は、レストランとしてもご利用いただけます。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

この宿を予約する

通年

海鮮舟盛りコース（一人一舟）

瀬戸内海では、季節によって大きく水温が変わるため、その度にたくさんの魚が入れ替わり、四季折々の美味しい魚が味わえます。旬の地魚を姿造りで提供します。お造りのお好きな方には特にご満足いただけるコースです。

オススメ／海鮮舟盛りコースプラン / 13,420円～

*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

画像をクリックすると拡大画像がご覧になれます。

エコノミー料理

エコノミー / 夕定食

夕食付でご宿泊のお客様の一番お安いお食事がこちらです。別途お好みの一品料理と合わせてお楽しみいただくのもおすすめです。

【お品書き】
小鉢…おまかせ　酢物…南蛮漬　造里…間八蒸物…茶碗蒸し　焼物…鰈柚奄焼　揚物…海老天婦羅　煮物…鯛かぶと煮　御飯…白飯　椀物…赤出汁　香物…盛合せ　デザート…季節の物

*写真はエコノミー（1泊2食付 / 平日10,670円）の標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

画像をクリックすると拡大画像がご覧になれます。

スタンダード料理

スタンダード / 季節の会席

確かな素材で瀬戸内海の恵みをしっかりとご堪能いただける、充実したコースです。

【お品書き】
先付…玉子豆腐　酢物…鯖砧巻　造里…間八烏賊　蒸物…よもぎ蕎麦　焼物…鰈チーズ焼　揚物…湯葉巻海老天　煮物…豚角煮　御飯…梅ご飯　椀物…赤出汁　香物…盛合せ　デザート…西瓜

*写真はスタンダード（1泊2食付 / 平日12,320円）の標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

画像をクリックすると拡大画像がご覧になれます。

スタンダード / 水軍鍋コース

【お品書き】
小鉢／造里／水軍鍋／雑炊

*写真はスタンダード（1泊2食付 / 平日12,320円）の標準料理例です。
*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

画像をクリックすると拡大画像がご覧になれます。

ファースト / 季節のグレードアップ会席

厳選した季節季節の旬の素材を、真心こめて料理致します。瀬戸内海の恵みを存分にご堪能いただける、こだわりのコースです。

【お品書き】
先付…鯛の子しぐれ　造里…おこぜ姿造り　蒸物…鯛素麺　焼物…さざえ壺焼き　鍋物…蛸しゃぶ　揚物…おこぜ唐揚　御飯…水軍釜めし　椀物…赤出汁　香物…盛合せ　果物…西瓜

*写真はファースト（1泊2食付 / 平日15,070円）の標準料理例です。
*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。

画像をクリックすると拡大画像がご覧になれます。

デラックス / 青影会席

新鮮な地物の素材をふんだんに使い、品数も充実を極めたグルメなコースです。山海の美味と共に、大切な方との大切なお時間をゆったりとお過ごしください。青影会席/デラックスは、「料理長特別会席」として、注文が入ってから献立を作るようにしております。

*写真はデラックス（1泊2食付 / 平日18,370円）の標準料理例です。
*2名様以上より承っております。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。