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西日本の素敵な宿・高枕
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大山・皆生温泉 中国地方随一の名峰「大山」と、そのすそ野にある潮湯「皆生温泉」。
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料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理・当館のお料理をご案内

 

大山ユートピア・料理

料理は、自然の恵みを生かした身体に優しい懐石風創作料理となります。春から夏は日本海の魚介類を中心として、特に春は山菜、夏は、おばあちゃんの家庭菜園で採れる夏野菜も、秋から冬は天然のキノコ、鍋料理となります。山菜、キノコは天然のものを深山に愛犬と採りに行きます。また、イノシシ肉のおでんは当館の冬の名物料理です。

・秋季(10月~11月)は、天然キノコ料理を昼食(1,500円~)、夕食(3,500円~)のみの対応もしています。
・冬季は、蟹スキや天然キノコなどの鍋料理をお出ししています。

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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標準料理例

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夕食のご案内

秋冬の料理

 
標準料理例

秋から冬にかけては、大山で採った天然のキノコの料理や、紅ずわい蟹や猪肉のおでん等をお出ししています。天然の恵みを生かした料理です。

*写真は標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

食前酒と八寸(鯖の味噌煮、きのこの煮物、里芋とずいきの煮物・ブロッコリー)キノコの鍋イノシシのおでんかに(半身)パスタかやくご飯と漬物秋冬の料理例

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夕食のご案内

秋冬の料理

 
天然キノコ鍋料理

大山で秋に採ったキノコを鍋でお召し上がりいただきます。また大山地鶏やそのミンチも入れていただきます。最後はその出汁が出た中にご飯を入れ、特製の雑炊の出来上がりです。

*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

食前酒 / 山葡萄酒キノコの煮物天然キノコ鍋天然キノコ鍋の具材

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夕食のご案内

春夏の料理

 
標準料理例

*写真は標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

大皿 / カニ、破竹、ニナガイ、アボカドのサラダ、冷製トマトのサラダ、アジの南蛮漬け陶板 / 生ラムのロース、もやし、玉葱、にんにくの芽、ふきのとう味噌煮物 / 茄子、南瓜、ジャガイモ、スナップえんどう天婦羅 / 南瓜、玉葱、空豆、うど、茄子大山そば / 長芋、わらび、天カス、葱、蕎麦汁物 / もづくの吸物ご飯 / 赤空豆、赤米(古代米)のご飯果物

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朝食のご案内

 
*写真は標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

朝食

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大山ユートピアについて

 

【収容人数】 15人
【客室数】 和室 5
【料金(1泊2食付)】 9,900円~
【ロケーション】 米子インターから車20分
チェックイン 15時、チェックアウト 10時

大山ユートピア

〒689-3318
鳥取県西伯郡大山町大山寺

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