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別府 「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」
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旅亭松葉屋 Beppu 旅亭・・・ 新しい旅のご提案。

料理の詳細は画面をスクロールしてご覧ください。

料理・当館のお料理をご案内

 

料理 / 旅亭 松葉屋

主に地元大分の素材を中心に、毎日新鮮な食材を季節ごとに取り揃え、目で見る彩りの豊かさ、舌で感じる味わいと食感、そして体に優しく良いものをと考慮して素材を厳選しています。
ひと手間ふた手間を掛け工夫を凝らした品や、素材が持つ本来の素晴らしさをシンプルに味わう品など、それぞれの持ち味を充分に活かしきることが大切だと考え、食を通じて喜びを感じていただくことが何よりのやりがいです。
- 料理長 下田悟 -

料理は、食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。
予めご了承下さい。

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料理 / 旅亭 松葉屋

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夕食のご案内

 
本館「丘ノ想」の会席料理

*写真は、本館「丘ノ想」の会席料理の標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

先付 / 安納芋豆腐八寸 / 季節の盛合せ吸物 / 穴子しんじょうお造り / 三種盛り焼物 / さわら味噌幽庵焼き蒸し物 / 鱸麦蒸し油物 / 鱧の変わり揚げ小鍋 / 黒毛和牛すき焼き白御飯、漬物、赤だしデザート / キャラメルプリンと若桃本館「丘ノ想」の会席料理

画像をクリックすると拡大画像がご覧になれます。

夕食のご案内

 
新館「月ノ想」の会席料理

*写真は、新館「月ノ想」の会席料理の標準料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

先付 / 白和え前菜 / 季節の盛り合せ吸物 / 土瓶蒸し造り / その日の魚五種盛り焼物 / 真魚鰹と松茸の挟み焼き蒸物 / 蕪と穴子の湯葉むし、ふかひれあんかけ油物 / 甘鯛のうろこ揚げ旨出汁鍋物 / 黒毛和牛のすきやきデザート新館「月ノ想」の会席料理

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オプション料理のご案内

 
お造り盛り合せ例(5人前)

お造り盛り合せ例
(5人前)

 
関あじ(9月~4月)

関あじ(9月~4月)
6,600~7,700円 / 2人前

 
 
関さば(9月~2月)

関さば(9月~2月)
7,700~8,800円 / 2人前

 
ふぐ薄造り(11月~3月)

ふぐ薄造り(11月~3月)
13,200円 / 2人前

 
 
城下カレイ(5月~6月)

城下カレイ(5月~6月)
11,000円 / 2人前

 
 

朝食のご案内

 
朝食も夕食と同様に、りゅうきゅうやとり天など、地元の料理一品をお出しするよう心掛けています。「りゅうきゅう」とは豊後水道の魚の刺身をタレで漬けた大分の郷土料理です。

*写真は、朝食の料理例です。
*食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承下さい。
 

朝食

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旅亭 松葉屋について

 

【収容人数】 50人
【客室数】 和室 9、和洋室 1、スタイリッシュモダン 3、
ジャパニーズモダン 3、メゾネット 2
【料金(1泊2食付)】 15,400円~
【ロケーション】 別府駅から車 8分
チェックイン 15時、
チェックアウト 10時(新館「月ノ想」は11時)

旅亭 松葉屋

〒874-0822
大分県別府市観海寺温泉3

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