「ホテル山水館」は、別府鉄輪の湯煙を一望できる眺めの良い立地にあり、交通の便もよく、九州横断道路（国道500号線）沿いにある都市型温泉地の比較的大きな宿だ。道路と玄関の間に空間が設けてあり、そのゆるやかなスロープは、道路の喧騒をないものにし、その先に続く落ち着きのあるロビーへと導く。
ロビー・フロントの正面奥には楽しみにしている二連水車が廻る露天風呂大浴場があり、はやる気持ちを押さえきれず、すぐに大浴場へと足を向ける。露天風呂を目にした瞬間、感嘆のため息がでた。緑の木々に包まれ、二連水車が風情を添える大きな露天風呂が目の中いっぱいに広がって嬉しくなる。首まで浸かり目線を低くすると、さらに緑深くなり、見上げれば空は高く、自然がゆっくり体に溶け込んでくる。本当に贅沢なひとときだ。ぐぅーと足をのばして、手を大きく広げて思いっきり身体を開放する。周りを気にすることなくゆったりと鉄輪の湯に浸ってほしいという宿の想いを受け取る。
6階にも展望露天風呂「天空の森」があり、檜樽から一望する鉄輪の夜景は必見だ。風呂を楽しんでいて、気になることがあった。源泉かけ流しなのに、湯船からあふれ出る湯が少ない？ことと内湯と露天風呂の湯の温度が違う？こと。尋ねてみると、底から湯を抜いているため、あふれ出る湯が少ないそうだ。新しい湯は湯船の上の方に溜まる、底から湯を抜くことにより、古い湯が抜かれ常に新しい湯を保てるのだと。なるほど！湯がとても綺麗なのも頷ける。温度は内湯と外湯の入る順番や湯船から出た時の気温の感じ方などを考慮してわざと変えているそうだ。細やかな心遣いがあるからこそ、気持ちよい湯あみができるのだと気付く。
料理は、食材選びからメニュー、調理まで全般を若女将が板長と相談しながら手掛けている。特に食材選びは鮮度、品質を含め、納得のいくものを厳選する。そこには、安心安全にお泊りいただくには、まず口に入れるものが安心安全でなければならないという若女将の強い想いがある。メニュー作りでは、食す人のリズムをくずさないことを大事にしている。連泊のお客様には、別メニューを用意している。「お客様のご要望にはできる限り応えたい、その為に小回りが利くようにいつでも準備している」とさらりと言える若女将の言葉の裏にお客様を大切に想う気持ちを垣間見る。
この日いただいた若女将オリジナルレシピのごぼうスープは素朴でやさしい味だった。目立ち過ぎず、そのくせ余韻は残す。思い出すとまた食べたくなる。若女将と似ている。エプロン姿で気どりなく気さくに声をかける。心地よい距離感が旅人の心をほぐすのだろう。
| お一人様料金 | 客室タイプ | 2名1室 | 3名1室 | 4名1室 | 5名1室 |
| 1泊2食付 | スタンダード和室 | ￥14,300 | ￥13,200 | ￥13,200 | ￥12,100 |
| スタンダード和洋室 | ￥14,300 | ￥13,200 | ￥13,200 | - | |
| スーペリア和洋室 | ￥15,400 | ￥14,300 | ￥14,300 | - | |
| 檜風呂付客室、及び露天風呂付客室 | ￥25,300 | ￥24,200 | ￥23,100 | ￥22,000 | |
| デラックス和洋室 | ￥30,800 | - | - | - | |
| 1泊朝食付 | スタンダード和室 | ￥11,000 | ￥9,900 | ￥9,900 | ￥9,900 |
| スタンダード和洋室 | ￥11,000 | ￥9,900 | ￥9,900 | - | |
| スーペリア和洋室 | ￥12,100 | ￥11,000 | ￥11,000 | - | |
| 檜風呂付客室、及び露天風呂付客室 | ￥19,800 | ￥18,700 | ￥17,600 | ￥16,500 | |
| デラックス和洋室 | ￥25,300 | - | - | - | |
| 素泊り | スタンダード和室 | ￥9,900 | ￥8,800 | ￥8,800 | ￥8,800 |
| スタンダード和洋室 | ￥9,900 | ￥8,800 | ￥8,800 | - | |
| スーペリア和洋室 | ￥11,000 | ￥9,900 | ￥9,900 | - | |
| 檜風呂付客室、及び露天風呂付客室 | ￥17,600 | ￥16,500 | ￥15,400 | ￥14,300 | |
| デラックス和洋室 | ￥22,000 | - | - | - | |
| お子様料金 | ・小学生（大人に準じた料理の場合）：70％ ・小学生（お子様ランチの場合）：50％ ・幼児：ご要望に応じてお子様用お料理￥3,850+朝食￥1,100+お布団￥2,200 ・3歳未満で何も必要ない場合：無料 *3歳以上のお子様は、食事・布団とも必要ない場合でも施設使用料として￥1,100 |
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部屋での食事 | ご希望により承ります。但しスタンダードタイプの客室はお一人様2,000円追加料金がかかります。 |
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クレジットカード | JCB、VISA、MASTER、AMEX、DC，UC、ダイナース |
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駐車場 | 50台（無料） |
| 送迎 | ||
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洗面セット | 歯ブラシ、歯磨き粉、フェイスタオル、石鹸 |
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バスセット | バスタオル、浴衣 |
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貸し出し品 | 囲碁・将棋（無料） 麻雀（2,000円） |
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【収容人数】 390人 |
〒874-0844 |
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